土手町にある弘前中央食品市場、どこか懐かしさを感じる市場の中に山田商店はあります。10月になるとひと際目につく｢大学いも｣の看板。さくらまつりがはじまるこの時期は、市場の中にありました。
大学いも 山田商店と書かれた看板。名物なのが伝わります。
お店には、沢山のお惣菜が並びます。その中には、弘前名物｢いがメンチ｣も！
｢いがメンチ｣とは、この地方で食べられる、ゲソ(イカの足)と野菜を揚げたり焼いたりした家庭料理です。津軽の内陸ではその昔イカは貴重品で、残ったゲソを細かく叩いて野菜と一緒に小麦粉で混ぜ油で揚げたもので各家庭で材料や味付けが異なります。
｢いがメンチ｣とは、この地方で食べられる、ゲソ(イカの足)と野菜を揚げたり焼いたりした家庭料理です。津軽の内陸ではその昔イカは貴重品で、残ったゲソを細かく叩いて野菜と一緒に小麦粉で混ぜ油で揚げたもので各家庭で材料や味付けが異なります。
山田商店のいがメンチはひらべったいタイプ。イカの風味と野菜のシャキシャキした食感がたまりません。
焼き鳥もありますよ。1本からたのめるので、食べ歩きにはぴったり。塩とタレが選べます。今回は濃厚な味付けのタレをいただきました。
残念な事に今回は食べられませんでしたが、販売期間中は是非食べてみてください！
食べ歩き
弘前さくらまつり
｢津軽藩ねぷた村｣
喫茶店・カフェ
津軽三味線
弘前さくらまつりと街歩きへ戻る
