風土を映す地酒の味。
今宵一献、
醸しの技にのどが鳴る。
郷土の風土が色濃く映し出される地酒。気候や水によって大きく左右されますが、米の味を充分に活かすよう熟成させています。青森も例外ではなく、全国的に有名な田酒（青森市）を始め、豊盃（弘前）、陸奥八仙（八戸）、菊駒（五戸）などなど、個性豊かな地酒が数多く存在しています。今回は「これを知っているとより日本酒を楽しめる」ポイントを紹介したいと思います。
●甘口と辛口
基本的な違いは、米の養分とアルコールとの比重の違いによって生まれます。米の養分に対してアルコールの割合が高く、サラリとした感じのものが辛口になります。
●日本酒の品質表示
吟醸酒とは文字通り「吟味して醸造されたお酒」のことで、一つ一つが職人のこだわりの技術と製法の結晶です。品質表示として、純米大吟醸酒、大吟醸酒、吟醸酒、特別純米酒、純米酒、特別本醸造酒、本醸造酒、普通酒の８段階があります。
青森の地酒が飲めるお店一覧
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お一人からでもお気軽にお立ち寄りいただけます。
天婦羅 京
[天ぷら、刺身、和食 / 駅前エリア]
青森県青森市長島1-6-1
[月～金] 11:00～14:00(LO13:30) 17:00～22:00(LO21:30) [土・祝] 17:00～22:00(LO21:30)
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色んなシーンでご利用頂けます。
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青森県産品を豪快に！！
炉ばた居酒屋 炭ばか一代
[居酒屋 / 本町エリア]
青森県青森市本町1-1-9 1F
[平日]17:30～24:00(L.O.23:30) [金・土・祝前日]17:30～翌1:00(L.O.翌0:30)
4/18に本町にオープンした 炉ばた居酒屋 炭ばか一代 ...
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青森県内の郷土料理が 堪能できるお店
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青森の居酒屋で唯一「三ツ星個店」認定の店。
肴処 あおもり家
[和食、居酒屋 / 本町エリア]
青森県青森市本町1-1-27 柳町センタービル1F
[月～土]17:00～23:00(L.O.22:30) [祝]17:00～21:30(L.O.21:00)
柳町にある「あおもり家」さんです。津軽金山焼きのグラスで...
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新鮮な魚介、地酒が楽しめるお店
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ゆうぎり
[魚介料理・海鮮料理、郷土料理、居酒屋 / 駅前エリア]
青森県青森市新町1-8-23
[平日]17:00～23:00 [土曜日]17:00～23:00
新町のパサージュ広場の裏の方です。 非常に年期の入った...
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日本の「和」、人と人の「輪」、楽しい「話」のある空間をご用意します。
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県産食材をふんだんに使った四季折々のお料理でおもてなし致します。
地酒・鍋料理 三十三間堂
[和食、郷土料理 / 本町エリア]
青森県青森市本町2-2-26 青森ワシントンホテル2F
ランチタイム11:30～14:30（L.O.14:00） ディナータイム17:00～22:00（L.O.21:30）
イチオシ情報
新着情報
今回は「青森の地酒が飲めるお店特集」をお贈りします。一本一本に職人の魂を感じる地酒と、あわせて食べる郷土の食材はまた格別です！お店によってラインナップも変わるので、はしごで回るのも楽しいですよ♪